單項(xiàng)選擇題氨基氮下降值=麥汁氨基氮含量-（）發(fā)酵液氨基氮含量。
A.8天
B.9天
C.10天
D.11天
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1.單項(xiàng)選擇題脫氧水機(jī)過(guò)濾器清洗后如果壓差依然大于（）MPa，需更換濾芯。
A.0.1MPa
B.0.2MPa
C.0.3MPa
D.0.4MPa
2.單項(xiàng)選擇題開(kāi)機(jī)引酒時(shí)間段（清酒切進(jìn)罐至溶氧降至20ppb）累計(jì)時(shí)間（）。
A.≤5min
B.≤10min
C.≤15min
D.≤20min
3.單項(xiàng)選擇題制備脫氧水前應(yīng)需檢查源水的余氯含量要求為（）。
A.0.1%
B.0%
C.1%
D.以上都錯(cuò)
4.單項(xiàng)選擇題CO2閥門(mén)開(kāi)度標(biāo)準(zhǔn)是（）。
A.1/4-1/3
B.1/4-1/2
C.1/3-1/2
D.1-1/4
5.單項(xiàng)選擇題在過(guò)濾過(guò)程使用CO2對(duì)硅藻土缸、PVPP 貯罐以及所有輔料添加缸進(jìn)行充分置換以減少氧氣，CO2壓力標(biāo)準(zhǔn)為（）。
A.0.2-0.45MPa
B.0.2-0.55MPa
C.0.2-0.65MPa
D.0.45-0.65MPa
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄，做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，酵母添加流速（HL/h）波動(dòng)綠區(qū)范圍為±20HL/小時(shí)。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題