單項選擇題江蘇如皋火腿被稱為（）

A.北腿
B.南腿
C.云腿
D.西腿


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1.單項選擇題浙江金華火腿被稱為（）

A.北腿
B.南腿
C.云腿
D.西腿

3.單項選擇題乳制品中的蛋白質主要是（）

A.酪蛋白
B.乳白蛋白
C.乳球蛋白
D.膠原蛋白

4.單項選擇題南京香肚始創(chuàng)于（）

A.清朝雍正年間
B.清朝乾隆年間
C.清朝同治年間
D.清朝嘉慶年間

5.單項選擇題下列哪個不是出肉脫水制品的是（）

A.香肚
B.干肉皮
C.蹄筋
D.駝峰