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單項選擇題南京香肚始創(chuàng)于（）

A.清朝雍正年間
B.清朝乾隆年間
C.清朝同治年間
D.清朝嘉慶年間

1.單項選擇題下列哪個不是出肉脫水制品的是（）

A.香肚
B.干肉皮
C.蹄筋
D.駝峰

2.單項選擇題根據(jù)（）的不同，常將純?nèi)庵破贩譃殡缗D制品，灌腸制品，脫水制品和其他制品。

A.干制法
B.腌漬法
C.加工方法
D.煙熏制法

3.單項選擇題（）該階段所產(chǎn)的乳各成分的含量基本穩(wěn)定，風(fēng)味好。

A.初乳
B.常乳
C.末乳
D.異常乳

4.單項選擇題（）其性狀與一般家畜乳相似，但比較清稀。

A.羊奶
B.鹿奶
C.馬奶
D.牛奶

5.單項選擇題火腿在我國歷史悠久，其中最為著名的金華火腿被稱為（）

A.云腿
B.南腿
C.北腿
D.金腿

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