判斷題蒜泥白肉選料時(shí)要選用帶皮的豬前腿肉。

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1.單項(xiàng)選擇題污染食品的細(xì)菌能否繁殖生長的主要因素是（）。

A.水分
B.光線
C.濕度
D.營養(yǎng)

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于電磁爐的優(yōu)點(diǎn)是（）。

A.升溫快，熱效率高
B.無明火，無煙塵，無有害氣體
C.體積大，安全性差
D.外觀優(yōu)美，對周圍環(huán)境不產(chǎn)生輻射

3.單項(xiàng)選擇題以下幾種人中，體內(nèi)含水量最高的是（）。

A.成年男
B.成年女子
C.新生兒
D.老年人