單項(xiàng)選擇題基酒是雞尾酒的主體，決定了雞尾酒的口味和特點(diǎn)，其含量中不應(yīng)少于雞尾酒總量的（）。

A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.2/5


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于啤酒服務(wù)下列說(shuō)法不正確的是（）。

A.啤酒飲前需冰鎮(zhèn)或放置冰箱中冷藏
B.啤酒中采用捧斟法
C.斟倒啤酒時(shí)酒液流速要緩慢沿杯壁而下
D.杯中啤酒還剩1/3時(shí)，要及時(shí)給客人添杯

2.單項(xiàng)選擇題下列不屬于調(diào)酒師服務(wù)準(zhǔn)備工作內(nèi)容的是（）。

A.備好調(diào)酒工具和酒杯
B.制備冰塊
C.布置好餐桌椅
D.備好輔料、配料和裝飾物

3.單項(xiàng)選擇題下列是以特吉拉酒為基酒調(diào)制的雞尾酒是（）。

A.螺絲鉆
B.咸狗
C.血瑪麗
D.瑪格麗特

4.單項(xiàng)選擇題下列不是以朗姆酒為基酒調(diào)制的雞尾酒是（）。

A.自由古巴
B.天堂
C.綠眼
D.螺絲鉆

5.多項(xiàng)選擇題下列不是以金酒為基酒調(diào)制的雞尾酒是（）。

A.紅粉佳人
B.百萬(wàn)富翁
C.銀菲士
D.亞力山大