單項選擇題糖酵解途徑中的關鍵酶是()。
A.葡萄糖激酶
B.乳糖脫氫酶
C.6-磷酸脫氫酶
D.葡萄糖醛酸轉移酶
E.1,6-二磷酸果糖酶
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1.單項選擇題當體內(nèi)碳水化合物不足時,機體為了滿足身體對葡萄糖的需要,可通過下列途徑產(chǎn)生葡萄糖的是()。
A.節(jié)約蛋白質(zhì)作用
B.糖異生作用
C.生酮作用
D.三羧酸循環(huán)
E.分解脂肪
2.單項選擇題下列哪種食物膳食纖維含量最高()。
A.青稞
B.大麥
C.高纖谷物
D.燕麥
E.黃豆麩皮
3.單項選擇題下列有關血糖生成指數(shù)(GI)的敘述,錯誤的有()。
A.GI是用以衡量某種食物或某種膳食組成對血糖濃度影響的一個指標
B.GI高的食物或膳食,引起血糖波動較大
C.GI低的食物或膳食,引起血糖波動較小
D.可適當吃GI高的食物
E.GI低的食物可以不限量
4.單項選擇題碳水化合物的主要功能不包括()。
A.供給和儲存能量
B.構成組織及重要的生命物質(zhì)
C.節(jié)約蛋白質(zhì)和抗生酮作用
D.解毒作用
E.提供人體必需氨基酸
5.單項選擇題米面食物在口腔中反復咀嚼后產(chǎn)生甜味感,是因為部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成()。
A.果糖
B.木聚糖
C.乳糖
D.核糖
E.麥芽糖