多項選擇題在為客人服務奶酪時，應跟配（）。

A.胡椒
B.鹽瓶
C.冰鎮(zhèn)蔬菜條
D.果汁


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1.多項選擇題西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）

A.展示盤
B.面包盤
C.甜品叉勺
D.有酒水杯具

3.多項選擇題在法式服務中，需要從客人左側送上的是（）。

A.主菜
B.黃油
C.酒水
D.面包

4.多項選擇題下列在西餐廳使用的瓷器中，需要同時配以墊碟使用的是（）。

A.湯盆
B.湯盅
C.咖啡杯
D.茶杯

5.多項選擇題咖啡廳是旅游涉外飯店常見的西式餐廳，其特點是（）。

A.主題鮮明，風格迥異
B.講究效率，輕松愉快
C.餐飲結合，消費經濟
D.豪華享受，經典浪漫