多項選擇題美國菜受英國菜的影響，量少而精，下列屬于美式菜特點的是（）。

A.愛用水果做菜
B.講究蔬菜的搭配
C.講究鐵扒和色拉類菜肴的制作
D.不愛吃奇形怪狀的動物


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1.多項選擇題大銀盤在西餐服務中主要用于（）。

A.傳菜
B.收銀
C.分菜
D.自助餐陳列冷菜

3.多項選擇題客房送餐員為VIP客人送水果籃時，要同時準備（）。

A.刀
B.叉
C.餐巾
D.甜食盤

4.多項選擇題客房送餐部服務員收集早餐門把手菜單通常在（）。

A.1：00
B.2：00
C.3：00
D.4：00

5.多項選擇題在為客人服務奶酪時，應跟配（）。

A.胡椒
B.鹽瓶
C.冰鎮(zhèn)蔬菜條
D.果汁