A.煎蛋時(shí)間要求
B.煎蛋老嫩程度
C.需加何種配料
D.單面還是雙面煎
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A.俄式服務(wù)又稱(chēng)家庭式服務(wù)
B.注重在客人面前進(jìn)行切割和燃焰表演
C.大量使用銀盤(pán)能增添餐桌的氣氛
D.講究?jī)?yōu)美文雅的風(fēng)度
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.玫瑰紅葡萄酒
D.葡萄汽酒
A.口味清淡，少油，量少而精
B.選料廣泛，品種繁多
C.講究烹飪，注重調(diào)味
D.調(diào)味品很少用酒，也比較簡(jiǎn)單
A.果汁杯
B.白葡萄酒杯
C.果凍杯
D.蘇打杯
A.點(diǎn)菜師可以指導(dǎo)客人合理點(diǎn)菜，并減少客人的浪費(fèi)
B.點(diǎn)菜師要站在客人的立場(chǎng)，為客人著想
C.點(diǎn)菜師可以為客人提供用餐服務(wù)，提升服務(wù)檔次
D.點(diǎn)菜師可以縮短客人的用餐時(shí)間，提高餐桌的周轉(zhuǎn)率
最新試題
常用的香檳酒酒杯有兩種：一種是淺碟形，另一種為郁金香形。（）
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
陳先生在餐廳用完餐后，無(wú)意中得知客人沒(méi)住店要回家，我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家？（）
餐廳做地板清潔時(shí)，客人路過(guò)應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
法國(guó)人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）
水杯適用于盛裝各類(lèi)果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺(tái)上。（）
朗姆酒由甘蔗等為原料制成，可凈飲、加冰塊飲用、也可調(diào)制混合飲料。（）
餐廳接待日本客人時(shí)，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動(dòng)為客人服務(wù)溫水。（）
當(dāng)我們?cè)诮o客人服務(wù)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒(méi)有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做？（）