單項選擇題對鋅的吸收有促進作用的膳食成分是（）。
A.大豆蛋白
B.鐵
C.膳食纖維
D.動物食品中的蛋白質
E.草酸鹽
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1.單項選擇題維生素D的生理功能不包括（）。
A.促進小腸鈣吸收
B.抗氧化作用
C.促進腎小管對鈣、磷的重吸收
D.對骨細胞呈現(xiàn)多種作用
E.調節(jié)血鈣平衡
2.單項選擇題水溶性維生素的共性不包括（）。
A.溶于水
B.在堿性溶液中容易破壞
C.在體內貯存少
D.體內缺乏容易出現(xiàn)相應癥狀
E.營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價
3.單項選擇題鉬在人體內的主要作用是（）。
A.細胞色素的組成成分
B.參與構成谷胱甘肽過氧化物酶
C.葡萄糖耐量因子的重要成分之一
D.黃嘌呤氧化酶、醛氧化酶和亞硫酸鹽氧化酶的輔基
E.參與合成甲狀腺素
4.單項選擇題成年男子，輕體力勞動，膳食脂肪適宜攝入量為（）。
A.占總能量的10%～20%
B.占總能量的20%～30%
C.占總能量的30%～40%
D.占總能量的40%～50%
E.占總能量的50%～60%
5.單項選擇題對我國兒童、青少年而言，膳食蛋白質供能占總能量攝入的適宜百分比是（）。
A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.15%～18%