單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查方法不包括（）。

A.稱重法
B.查賬法
C.隨機(jī)法
D.24h回顧法
E.化學(xué)分析法


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1.單項(xiàng)選擇題對(duì)能量-蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良病人測(cè)定尿中3-甲基組氨酸的臨床意義是（）。

A.評(píng)價(jià)蛋白質(zhì)吸收量
B.評(píng)價(jià)內(nèi)臟蛋白質(zhì)消耗量
C.評(píng)價(jià)肌肉蛋白質(zhì)分解速度
D.營養(yǎng)不良的預(yù)后
E.必需氨基酸丟失量

2.單項(xiàng)選擇題中國居民膳食指南教育人民群眾攝取合理營養(yǎng)促進(jìn)健康，其制定原則是（）。

A.谷類為主
B.平衡膳食
C.多吃蔬菜
D.少吃肥肉和葷油
E.飲酒限量

3.單項(xiàng)選擇題對(duì)食物進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的不包括（）。

A.彌補(bǔ)食物缺少的營養(yǎng)成分
B.使某種食品達(dá)到特定目的營養(yǎng)需要
C.補(bǔ)充食品加工過程中損失的營養(yǎng)素
D.改善食品的感觀、口感
E.提高食物營養(yǎng)價(jià)值

4.單項(xiàng)選擇題一般說來，可耐受最高攝入量（UL）、推薦攝入量（RNI）、平均需要量（EAR）三項(xiàng)大小關(guān)系是（）。

A.RNI＞UL＞EAR
B.RNI＞EAR＞UL
C.UL＞RNI＞EAR
D.UL＞EAR＞RNI
E.EAR＞UL＞RNI

5.單項(xiàng)選擇題某地區(qū)收入彈性為0.7～0.9，該地區(qū)為（）。

A.富裕
B.落后
C.中等
D.中上
E.小康