單項選擇題肥胖兒童課間供應一次飲料，甜味劑百分含量相等添加哪種為好（）。

A.蔗糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.乳糖
E.麥芽糖


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1.單項選擇題關于先天畸形說法錯誤的是（）。

A.孕早期缺乏葉酸可導致無腦兒
B.孕早期缺乏維生素B12可導致先天性心臟病
C.孕前補充葉酸可預防神經(jīng)管畸形的初發(fā)
D.孕早期補充葉酸可預防神經(jīng)管畸形的再發(fā)
E.孕期補充維生素A須慎重

2.單項選擇題男性，2歲，在為其合理安排膳食時不應選擇以下哪項（）。

A.一日餐次為三餐二點
B.早餐安排一定量的糖類和蛋白質的食物
C.晚飯后提供一次水果
D.睡前飲一杯加糖牛奶
E.每周吃一次動物血

3.單項選擇題老年人的膳食應多采用的烹調方法不包括（）。

A.蒸
B.煮
C.焯
D.燉
E.熏

4.單項選擇題如果乳母食用去米湯的“撈飯”或精制米面會導致哪種營養(yǎng)素缺乏并波及嬰兒（）。

A.維生素A
B.維生素E
C.維生素B1
D.維生素C
E.維生素D

5.單項選擇題轉化成脂肪少、代謝不需胰島素，適合老年人食用有的糖類是（）。

A.果糖
B.海藻糖
C.寡糖
D.麥芽糖
E.乳糖