單項(xiàng)選擇題在對(duì)蛋進(jìn)行加工烹調(diào)時(shí),較易損失下列哪種營(yíng)養(yǎng)素()。
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.乳糖
D.脂肪
E.維生素B1
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1.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)加工越細(xì),營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失得較少的是()。
A.維生素B1
B.維生素E
C.膳食纖維
D.淀粉
E.礦物質(zhì)
2.單項(xiàng)選擇題谷類(lèi)種子中()含維生素E較多。
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.谷胚
E.胚芽
3.單項(xiàng)選擇題牛磺酸含量豐富的是()。
A.貝類(lèi)的肉質(zhì)
B.魚(yú)類(lèi)的肉質(zhì)
C.家禽的肉質(zhì)
D.淡水產(chǎn)品
E.雞蛋
最新試題
蛋白質(zhì)含量最高的食物是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
氨基酸評(píng)分是()。
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主要存在于奶制品的雙糖為()。
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深海魚(yú)油的主要成分為()。
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谷類(lèi)中主要的蛋白質(zhì)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
維生素D合成的材料是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
牛油中的脂肪酸主要為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鈣的最好食物來(lái)源是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋與蛋制品相對(duì)其他食物含較多的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題