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單項(xiàng)選擇題富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2、以及大量的鈣（）。

A.糧谷類
B.動(dòng)物性食物
C.蔬菜和水果
D.大豆及其制品
E.奶及奶制品

1.單項(xiàng)選擇題表示食物蛋白質(zhì)的供給量高于能量供給量的是（）。

A.INQ=3
B.INQ＞1
C.INQ＜1
D.INQ=1
E.INQ=2

2.單項(xiàng)選擇題表示食物蛋白質(zhì)的供給量與能量供給量平衡的是（）。

A.INQ=3
B.INQ＞1
C.INQ＜1
D.INQ=1
E.INQ=2

3.單項(xiàng)選擇題大豆是含蛋白質(zhì)最多的植物性食物，也是我國(guó)人民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。大豆蛋白質(zhì)中含有谷類蛋白質(zhì)缺乏的（）。

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.色氨酸
E.苯丙氨酸

4.單項(xiàng)選擇題大豆是含蛋白質(zhì)最多的植物性食物，也是我國(guó)人民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。大豆中蛋白質(zhì)的含量為（）。

A.25％～30％
B.30％～35％
C.35％～40％
D.40％～45％
E.45％～50％

5.單項(xiàng)選擇題大豆是含蛋白質(zhì)最多的植物性食物，也是我國(guó)人民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源。大豆中含量最多的不飽和脂肪酸是（）。

A.亞油酸
B.亞麻酸
C.花生四烯酸
D.DILA
E.EPA

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