單項選擇題食物中毒調查的目的主要是（）。
A.查清潛伏期及發(fā)病中毒人數
B.查清中毒的人數及發(fā)病癥狀
C.查清中毒食物及其殘留情況
D.查清是否為食物中毒及中毒原因
E.查清責任者并收集處罰依據
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1.單項選擇題以下哪項不易引起亞硝酸鹽中毒（）。
A.腐竹
B.苦井水
C.腌菜
D.不新鮮蔬菜
E.香腸
2.單項選擇題下列關于有機磷農藥中毒表述不正確的是（）。
A.潛伏期短
B.可抑制體內膽堿酯酶活性
C.可由誤食引起
D.導致膽堿能神經興奮
E.抑制中樞神經
3.單項選擇題雜環(huán)胺類主要的毒性作用包括（）。
A.致畸形
B.致突變
C.不孕不育
D.失聰
E.心力衰竭
4.單項選擇題食用河豚魚發(fā)生食物中毒是因為（）。
A.河豚魚腐敗變質
B.河豚魚含有的組胺
C.河豚魚中有毒金屬
D.河豚魚含有的毒素
E.河豚魚受到有毒物質污染
5.單項選擇題下列哪項是肉毒梭菌引起食物中毒的原因（）。
A.肉毒梭菌產生的內毒素
B.肉毒梭菌
C.肉毒梭菌產生的外毒素
D.肉毒桿菌
E.肉毒梭菌產生的芽胞