單項(xiàng)選擇題常見的干燥技術(shù)不包括()。
A.對流干燥
B.接觸干燥
C.輻射干燥
D.冷凍干燥
E.人工干燥
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1.單項(xiàng)選擇題食品安全評價(jià)的急性毒性試驗(yàn)包括()。
A.LD50
B.聯(lián)合急性中毒
C.一次最大耐受量實(shí)驗(yàn)
D.以上均是
E.以上均不是
2.單項(xiàng)選擇題下面關(guān)于砷對食品污染及其毒性表述不正確的是()。
A.有機(jī)砷毒性大于無機(jī)砷
B.主要來源于農(nóng)藥及工業(yè)三廢
C.毒性強(qiáng)弱與其價(jià)態(tài)有關(guān)
D.毒性強(qiáng)弱與其存在形式有關(guān)
E.急性砷中毒主要是胃腸炎癥狀
3.單項(xiàng)選擇題目前比較常見的保健食品主要涉及的功能不包括()。
A.改善生長發(fā)育
B.增強(qiáng)免疫力
C.抗氧化
D.輔助降血壓
E.增高
4.單項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵技術(shù)在食品工業(yè)中的應(yīng)用不包括()。
A.發(fā)酵膨化食品
B.生產(chǎn)微生物代謝產(chǎn)品
C.用于食用醋的生產(chǎn)
D.培養(yǎng)微生物菌體
E.酸奶
5.單項(xiàng)選擇題我國有關(guān)食品添加劑的主要衛(wèi)生問題有:()。
A.使用禁用的食品添加劑
B.超出規(guī)定范圍使用食品添加劑
C.超出規(guī)定限量
D.使用工業(yè)級代替食品級的添加劑
E.以上都是
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食品添加劑硫磺屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
亞硝酸鈉屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
搪瓷和陶瓷食品容器的主要衛(wèi)生問題是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品添加劑的作用是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
食品中水分活性通常表示為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
牲畜宰殺后最適宜食用的時(shí)間是在()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種食品添加劑可以用于抗氧化()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于評價(jià)食品衛(wèi)生質(zhì)量的說法中,錯(cuò)誤的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于食品低溫保藏?cái)⑹霾徽_的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品保藏原理敘述不正確的是()。
題型:單項(xiàng)選擇題