填空題全世界3／4的葡萄酒，在裝瓶后（）年內必須飲用。
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客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。
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包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。
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雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。
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符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質啤酒。
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混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的（）。
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從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。
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酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點有（）。
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酒的釀造工藝中，（）是最基礎最簡單的一種工藝。
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下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。
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在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關人。
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