單項(xiàng)選擇題白毫銀針裝箱前的一個(gè)重要工序是（）。

A.篩分
B.揀剔
C.復(fù)火
D.風(fēng)選


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1.單項(xiàng)選擇題曬青茶毛茶的含水量控制在（）左右。

A.5%
B.6%
C.7%
D.8%
E.10%

2.單項(xiàng)選擇題安溪鐵觀音在手工復(fù)焙時(shí)歷時(shí)（）分鐘。

A.3~5
B.5~8
C.10~15
D.20~25

3.單項(xiàng)選擇題長炒青精制加工中車色的作用有（）。

A.滾緊條索
B.增加色澤
C.改進(jìn)香味
D.以上都是

5.單項(xiàng)選擇題茶葉中的（）具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理功能。

A、茶多酚
B、咖啡堿
C、維生素
D、氨基酸