單項選擇題黃酒為原汁酒類,()是正?,F(xiàn)象,而非質(zhì)量問題。
A.酒液渾濁
B.酒液褪色
C.酒液中有一些沉淀
D.酒液中有一些絮狀沉淀
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1.單項選擇題酒店中最常見的發(fā)酵酒有啤酒、葡萄酒、()等。
A.白蘭地、黃酒
B.黃酒、米酒
C.威士忌、米酒
D.白蘭地、威士忌
2.單項選擇題發(fā)酵酒的主要特點是()、保持原汁原味。
A.生產(chǎn)過程簡單
B.價格低廉
C.歷史最長、酒精含量低
D.釀造原料單一
3.單項選擇題下列酒的品牌中,()不屬于朗姆酒
A.Bacardi
B.Beefeater
C.CaptainMorgan
D.HavanaClub
4.單項選擇題下列酒的品牌中,不屬于伏特加()。
A.Martini
B.Stolichnaya
C.Snumoff
D.Finlandia
5.判斷題打火機是酒吧的服務用具之一。
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選水應該遵循“一井二泉三湖”的原則,以井水泡茶為最佳選擇。
題型:判斷題
調(diào)制雞尾酒時要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
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釀酒有五大工藝,即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
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阿斯特客印第安人用可可豆制作他們王國的皇家飲品“巧克力特爾”。
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在雞尾酒的調(diào)制中,一般用多種烈性酒,以確定雞尾酒的酒味。
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()用來承載礦泉水和冰水。
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亞歷山大的載杯是古典杯。
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調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是()。
題型:單項選擇題
中國地域遼闊、山川壯麗、歷史悠久、文化燦爛。
題型:判斷題
調(diào)制雞尾酒“羅布羅伊”使用()。
題型:單項選擇題