單項(xiàng)選擇題鮮葉（）是指鮮葉保持其原有理化性狀的程度。

A.嫩度
B.勻度
C.凈度
D.新鮮度


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2.單項(xiàng)選擇題鮮葉（）是指同一批鮮葉質(zhì)量的一致性程度。

A.嫩度
B.勻度
C.凈度
D.新鮮度

3.單項(xiàng)選擇題工夫紅茶毛火后含水量以控制在（）為宜。

A.10%~15%
B.15%~20%
C.20%~30%
D.30%~40%

4.單項(xiàng)選擇題鮮葉（）是指芽葉伸育的成熟度。

A.嫩度
B.勻度
C.凈度
D.新鮮度

5.單項(xiàng)選擇題茶字是由哪個(gè)漢字演變出來(lái)的呢？（）

A.荼
B.槚
C.茗
D.茶