單項(xiàng)選擇題在殺青后或熱揉后堆悶使之變黃是()。

A.干坯悶黃
B.濕坯悶黃
C.做青
D.后發(fā)酵


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2.單項(xiàng)選擇題茶葉精制首要目的是()。

A.整飾外形、分做花色
B.分離老嫩、劃分級(jí)別
C.剔除次雜、純凈品質(zhì)
D.調(diào)劑品質(zhì)、穩(wěn)定品質(zhì)

3.單項(xiàng)選擇題烏龍、水仙、鐵觀音、毛蟹的命名是以()。

A.制茶技術(shù)
B.茶樹品種
C.生產(chǎn)產(chǎn)地
D.外形

4.單項(xiàng)選擇題杭州龍井、洞庭碧螺春、武夷巖茶、信陽毛尖和六安瓜片的名稱中包括的命名要素是()。

A.生產(chǎn)產(chǎn)地
B.創(chuàng)始人
C.茶樹品種
D.季節(jié)

5.多項(xiàng)選擇題在紅茶初制過程中,發(fā)酵適度的葉,其氣味表現(xiàn)為()。

A.青草氣消失
B.帶有青草氣味
C.濃厚的醇香
D.清新的花果香