單項選擇題綠茶殺青過程中，要求嫩葉老殺，其原因之一是（）。

A.嫩葉含水量少
B.嫩葉含水量高
C.嫩葉纖維素含量高
D.嫩葉葉質粗老


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題下列屬于熱揉優(yōu)點的是（）。

A.葉色易變黃，并有水悶氣味
B.能保持良好的香氣
C.能保持良好的色澤
D.揉捻容易成條

2.單項選擇題紅毛茶初制工藝流程正確的是（）。

A.鮮葉→揉捻→萎凋→發(fā)酵→干燥
B.鮮葉→萎凋→發(fā)酵→揉捻→干燥
C.鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥
D.鮮葉→發(fā)酵→揉捻→萎凋→干燥

4.單項選擇題綠茶初制揉捻適度時，具有濃厚而又不感到刺鼻的（）。

A.青草氣味
B.青香氣味
C.青氣味
D.淡香氣味