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單項選擇題安溪鐵觀音屬于（）外形名茶。

A.扁形
B.針形
C.螺形
D.球形

1.單項選擇題武夷巖茶屬于（）外形名茶。

A.扁形
B.針形
C.條形
D.片形

2.單項選擇題目前，國內(nèi)外生產(chǎn)和銷售的茶飲料基本上有（）大類。

A.1
B.2
C.3
D.4

3.單項選擇題普洱熟茶是以（）為原料，經(jīng)過特殊加工而形成的一種特種茶類。

A.云南大葉種烘青茶
B.中小葉種烘青茶
C.云南大葉種曬青茶
D.中小葉種曬青茶

4.單項選擇題在茶中精制的基本作業(yè)流程中，具有區(qū)分茶葉輕重，劃分茶葉級別，清剔非茶類夾雜物等作用的作業(yè)是（）。

A.篩分作業(yè)
B.風選作業(yè)
C.切軋作業(yè)
D.揀剔作業(yè)

5.單項選擇題在制茶工藝流程中，鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥是（）的初制工藝流程。

A.紅茶類
B.綠茶類
C.青茶類
D.黃茶類