問答題上面啤酒酵母和下面啤酒酵母在發(fā)酵液中出現(xiàn)物理特性差異的原因？
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下列哪些因素有利于雙乙酰的還原（）。
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為解決發(fā)酵過程中溢泡等因素造成的發(fā)酵液染菌問題，一般一罐發(fā)酵液填裝量為發(fā)酵罐總?cè)莘e的（）
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常見的非生物渾濁的表現(xiàn)形式有哪些？（）
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在啤酒發(fā)酵過程中，可供酵母發(fā)酵的糖主要為（）
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醛類發(fā)生機制主要包含哪些：（）
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麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）
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氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。
題型：判斷題