單項選擇題酒吧憑哪種單據(jù)簽領(lǐng)酒水。（）
A、酒水單
B、日銷售表
C、領(lǐng)料單
D、每日采購單
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1.單項選擇題以下哪類度數(shù)的酒屬中度酒。（）
A、20度
B、36度
C、45度
D、52度
2.單項選擇題下列哪種酒屬于發(fā)酵酒。（）
A、葡萄酒
B、中國白酒
C、人參酒
D、白蘭地
3.填空題所有（）的飲料，統(tǒng)稱軟飲料。
4.填空題餐前酒又名（），有（）的作用。
5.填空題酒精在常溫下為（）的液體。
最新試題
簡述酒吧安全防火措施。
題型：問答題
當(dāng)酒瓶中只剩下一杯酒量時，須及時征求主賓意見是否需要再加一瓶。
題型：判斷題
酒水庫存控制要點有哪些？
題型：問答題
某品牌朗姆酒每瓶成本240元，容量是32盎司。酒吧規(guī)定在零杯銷售時，每瓶酒的流失量為1盎司以內(nèi)，零售每杯朗姆酒的容量是1盎司。計算每杯朗姆酒的成本。
題型：問答題
酒吧器具常用的消毒方法有哪些？
題型：問答題
簡述酒水賬單的作用及內(nèi)容。
題型：問答題
以下關(guān)于白酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及要求，不正確的有（）。
題型：多項選擇題
簡述酒吧營業(yè)中的工作要點有哪些？
題型：問答題
簡述什么是變動成本？酒吧的變動成本有哪些？
題型：問答題
將白葡萄酒開瓶后，應(yīng)從主人右側(cè)倒入1/2的酒，請主人品評酒質(zhì)。
題型：判斷題