問(wèn)答題工藝體系建立
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.問(wèn)答題烹飪工具及餐飲器具基本完善
2.問(wèn)答題成熟定型時(shí)期的特點(diǎn)
3.問(wèn)答題中國(guó)飲食的成熟定型時(shí)期(宋元明清)
4.問(wèn)答題飲食保健食療理論
5.問(wèn)答題飲食著作及有關(guān)資料
最新試題
淮揚(yáng)菜的發(fā)展得益于發(fā)達(dá)的水系資源。
題型:判斷題
東坡墨魚(yú)是哪個(gè)菜系的代表菜?()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
白蘭地是蒸餾酒,經(jīng)過(guò)單式發(fā)酵而成。
題型:判斷題
中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是()
題型:多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的()
題型:多項(xiàng)選擇題
米飯是食材之一。
題型:判斷題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸,口味講求醇鮮。
題型:判斷題
淮揚(yáng)菜系的主體是()菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蒸餾酒中,原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型:判斷題