填空題在小麥中，含有使小麥粉可夾持氣體，所形成強(qiáng)韌性粘合面團(tuán)的（）。
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目前蛋白改性技術(shù)主要用于（）的改造。
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下面哪種細(xì)胞重組方式能形成重組細(xì)胞？（）
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用于增加酶產(chǎn)量的表面活性劑主要是（）
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下面哪個(gè)選項(xiàng)是細(xì)胞融合技術(shù)應(yīng)用的成果？（）
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下列屬于轉(zhuǎn)基因食品間接危害的是（）
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雙功能酶可通過下面哪種蛋白質(zhì)工程技術(shù)獲得？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)位突變技術(shù)用于蛋白質(zhì)改造其突變位點(diǎn)是確定的，突變的個(gè)數(shù)也是預(yù)知的。
題型：判斷題