單項選擇題特基拉產(chǎn)于()
A.蘇格蘭
B.墨西哥
C.美國
D.意大利
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1.單項選擇題伏特加酒的最大特點是()
A.酒精度數(shù)高
B.入口干冽
C.純凈
D.芳香
2.單項選擇題特優(yōu)香檳干邑的葡萄產(chǎn)自()。
A.邊林區(qū)
B.大小香檳區(qū)
C.美林區(qū)
D.上林區(qū)
3.單項選擇題喝啤酒時細(xì)斟慢飲的話會加重酒在口中的()。
A.苦味
B.酸味
C.甜味
D.酒精味道
4.單項選擇題()能銷蝕啤酒的泡沫,所以盛啤酒的容器、杯具要保持清潔。
A.細(xì)菌
B.冰
C.油污
D.熱水
5.單項選擇題酒液不經(jīng)過巴氏滅菌法處理的啤酒統(tǒng)稱為()。
A.熟啤酒
B.苦啤酒
C.生啤酒或鮮啤酒
D.無醇啤酒
最新試題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項選擇題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié),一般情況下,采購數(shù)量的控制要注意以下幾點()。
題型:多項選擇題
酒的釀造工藝中,()是最基礎(chǔ)最簡單的一種工藝。
題型:單項選擇題
量酒杯又叫(),是酒吧常用器具之一。
題型:單項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”,調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和()等。
題型:多項選擇題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項選擇題
酒會結(jié)束之后,將各項表格交送會計處,全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。
題型:判斷題
瓶裝啤酒存放時必須注意堆放的高度,一般不超過()。
題型:單項選擇題
長飲又稱消遣性飲料,容量大,酒精含量低。
題型:判斷題