單項選擇題金酒的原材料是()。
A.玉米
B.谷物
C.糯米
D.高粱
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1.單項選擇題法國葡萄酒最重要的產區(qū)是波根第和()。
A.波爾多
B.納赫
C.巴登
D.烏騰堡
2.單項選擇題曼哈頓是由誰創(chuàng)制的()。
A.美國總統(tǒng)羅斯福的母親
B.英國首相丘吉爾的母親
C.美國舊金山一家酒吧的領班
D.伊麗莎白女皇
3.單項選擇題國際調酒師協(xié)會統(tǒng)一以份為單位進行雞尾酒度量,一份為()。
A.40ml
B.50ml
C.60ml
D.70ml
4.單項選擇題中國白酒清香型的代表是()。
A.貴州茅臺
B.陜西鳳酒
C.山西汾酒
D.瀘州老窖
5.單項選擇題中國白酒醬香型的代表是()。
A.貴州茅臺
B.陜西鳳酒
C.山西汾酒
D.瀘州老窖
最新試題
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
題型:判斷題
雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是()。
題型:單項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”,調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和()等。
題型:多項選擇題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會,時間一到不再供應酒水。
題型:判斷題
采購原料的()是保證成品質量的前提條件。
題型:單項選擇題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型:判斷題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、()等。
題型:多項選擇題
標準酒度是由()化學家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。
題型:單項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關人。
題型:單項選擇題
混合飲料的標準成本是標準配方中每一種成分的()。
題型:單項選擇題