單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于操作限值的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

A.一般情況下不將它列入HACCP控制表中
B.能有效減少危害發(fā)生的可能性
C.比關(guān)鍵限值的標(biāo)準(zhǔn)寬一些
D.有助于管理生產(chǎn)過(guò)程


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1.單項(xiàng)選擇題下面有關(guān)關(guān)鍵限值的敘述正確的是（）

A.是包裝食品安全性的相對(duì)允許限量
B.要與現(xiàn)有的加工參數(shù)相同
C.比操作限制更為嚴(yán)格
D.必須是一個(gè)可測(cè)量的因素

2.單項(xiàng)選擇題第一個(gè)成功的HACCP體系是在哪類(lèi)食品生產(chǎn)中應(yīng)用的（）

A.酸性及低酸性罐頭
B.飲料及乳制品
C.發(fā)酵食品
D.油炸食品

3.單項(xiàng)選擇題首次將HACCP體系公布于眾的是美國(guó)的（）

A.NASA
B.Pillsbury公司
C.空軍Natick實(shí)驗(yàn)室
D.FDA

4.單項(xiàng)選擇題首次公布HACCP體系是在（）

A.1959年
B.1969年
C.1973年
D.1971年

5.單項(xiàng)選擇題食品工業(yè)中關(guān)于HACCP體系的概念和起源與下列哪項(xiàng)研究有關(guān)（）

A.兒童食品
B.太空食品
C.罐頭食品
D.保健食品