多項選擇題以金酒為酒基的雞尾酒()
A.金菲斯
B.血腥瑪麗
C.阿拉斯加
D.新加坡司令
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1.多項選擇題輔料是雞尾酒調(diào)緩料和()的總稱。
A.調(diào)味
B.調(diào)香
C.調(diào)色
D.調(diào)酒精度
2.多項選擇題下列雞尾酒基酒是金酒的有()
A.馬天尼
B.紅粉佳人
C.金湯力
D.阿拉斯加
3.多項選擇題下列為朗姆酒品牌的是()
A.混血姑娘
B.摩根船長
C.百加地
D.哥頓
4.多項選擇題酒吧管理標(biāo)準(zhǔn)化有()
A.度量標(biāo)準(zhǔn)化
B.酒單標(biāo)準(zhǔn)化
C.價格標(biāo)準(zhǔn)化
D.配方、杯具標(biāo)準(zhǔn)化
5.多項選擇題紅葡萄酒服務(wù)程序是()
A.準(zhǔn)備工作
B.酒品展示、開啟
C.服務(wù)
D.添加
最新試題
酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做,但是沒有使用過的酒杯就不需要每天重新消毒了。
題型:判斷題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的()。
題型:單項選擇題
酒會營業(yè)中的工作正確的是()。
題型:多項選擇題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、()等。
題型:多項選擇題
在服務(wù)時使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡化容量控制工作,一般高檔酒吧可能需要()種不同類型和不同大小的酒杯。
題型:單項選擇題
調(diào)酒員布置吧臺時錯誤的做法是()。
題型:單項選擇題
符合下列()條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。
題型:多項選擇題
采購原料的()是保證成品質(zhì)量的前提條件。
題型:單項選擇題
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
題型:單項選擇題
客人預(yù)訂酒會后,應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進(jìn)行預(yù)算,分解費用。
題型:判斷題