單項(xiàng)選擇題男性員工搬運(yùn)物料,超過多少公斤屬于體力勞動()
A.25公斤
B.30公斤
C.35公斤
D.40公斤
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1.單項(xiàng)選擇題機(jī)械的轉(zhuǎn)動帶及齒輪,為安全起見,距地多少范圍內(nèi)須加防護(hù)()
A.1公尺
B.1.5公尺
C.2公尺
D.2.5公尺
2.單項(xiàng)選擇題以事故原因的統(tǒng)計(jì)而言,下列敘者何正確()
A.不安全的行為占多數(shù)
B.不安全的狀況占多數(shù)
C.不安全的行為與狀況各位一半
D.天災(zāi)占多數(shù)
3.單項(xiàng)選擇題下列何種汽水包裝容器,由高處落地后比較不易變形、破裂()
A.魄力容器
B.金屬容器
C.紙容器
D.塑膠容器
4.單項(xiàng)選擇題塑膠包裝食品其袋口的密封可使用()
A.熱封
B.膠水
C.訂書針
D.膠帶密封袋口
5.單項(xiàng)選擇題食品用聚氯乙烯(PVC)其氯乙烯單體必須在()
A.1PPM以下
B.100PPM以下
C.1000PPM以下
D.沒有規(guī)定
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在制作蓮蓉餡時,為何需要加入適量的油進(jìn)行炒制?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種食材在中式糕點(diǎn)制作中常被用作天然色素,為糕點(diǎn)增添色彩?()
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下列哪種方法常用于制作中式糕點(diǎn)中的“酥皮”,使其具有層次分明、酥脆可口的特點(diǎn)?()
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種食材常用于中式糕點(diǎn)中增加風(fēng)味和香氣?()
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中國人的糕點(diǎn)講究()口味。
題型:多項(xiàng)選擇題
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題型:單項(xiàng)選擇題
在制作需要油炸的糕點(diǎn)(如麻花、油條)時,為何需要在面團(tuán)中加入適量的明礬或泡打粉?()
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題型:單項(xiàng)選擇題