單項(xiàng)選擇題咖啡機(jī)熱水閥放水時(shí),咖啡機(jī)的()。
A、泵壓表指針下降
B、汽壓表指針下降
C、泵壓表指針上升
D、汽壓表指針上升
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1.單項(xiàng)選擇題打奶泡前清空蒸汽嘴的目的是()。
A、排出冷凝水
B、降低鍋爐壓力
C、放氣
D、清潔蒸汽噴嘴
2.單項(xiàng)選擇題“l(fā)atte”在意大利文意思是()。
A.拿鐵咖啡
B.牛奶
C.巧克力
D.可可豆
3.單項(xiàng)選擇題如果Espresso萃取時(shí)流速太慢,主要原因是()。
A、咖啡粉不新鮮
B、咖啡豆質(zhì)量等級(jí)低
C、咖啡粉過(guò)細(xì)
D、咖啡粉過(guò)粗
4.單項(xiàng)選擇題牛奶的脂肪類(lèi)型屬于()。
A、單不飽和脂肪酸
B、雙飽和脂肪酸
C、多不飽和脂肪酸
D、飽和脂肪酸
5.單項(xiàng)選擇題下列出品中與可可及可可制品有關(guān)的是()。
A、鴛鴦奶茶
B、雀巢咖啡
C、摩卡咖啡
D、珍珠奶茶
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清潔咖啡器具時(shí),通常使用什么來(lái)除去咖啡漬和沉淀()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
哪種類(lèi)型的牛奶常被用于制作豐富奶沫()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用什么工具可以幫助制作濃密奶沫()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作打發(fā)牛奶時(shí),加入哪個(gè)成分有助于奶泡的形成和穩(wěn)定()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔咖啡器具時(shí),應(yīng)該使用什么類(lèi)型的刷子()
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拿鐵中的咖啡一般使用什么種類(lèi)的咖啡豆()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
養(yǎng)豆期較長(zhǎng)的咖啡豆一般具有()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行咖啡器具消毒時(shí),最常用的消毒方式是什么()
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在蒸汽打發(fā)牛奶的過(guò)程中,牛奶的什么成分發(fā)生變化()
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高水溫可以增強(qiáng)咖啡的()
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