單項(xiàng)選擇題配置培養(yǎng)基，三角瓶的棉塞外面包一層牛皮紙或雙層報(bào)紙，以防（）
A、滅菌時(shí)冷凝水滴濕棉塞
B、PH變化
C、空氣進(jìn)入瓶內(nèi)
D、溫度波動(dòng)大
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1.單項(xiàng)選擇題下列屬于生長部分相關(guān)型的是（）
A、桿菌肽
B、丙酸
C、乳酸
D、酒精
2.單項(xiàng)選擇題使對溶氧電極讀數(shù)產(chǎn)生影響的物理參數(shù)，除溫度和壓力外還有（）
A、溶解度
B、時(shí)間
C、PH值
D、攪拌
3.單項(xiàng)選擇題為了把污染較少到最低程度，所有與反應(yīng)器的無菌操作部分連接的管道都應(yīng)（）。
A、安裝密封性好的閥門
B、焊接
C、專用膠帶密封
D、用棉布包裹
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，一些化學(xué)參數(shù)用一般取樣法測定的是（）
A、溶氧
B、氨基酸濃度
C、氧化還原電位
D、酸堿度
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程中，用微生物電極檢測的是（）
A、草酰乙酸
B、青霉素
C、醋酸
D、L-氨基酸
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐時(shí)，當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可，不用再進(jìn)行專門的驗(yàn)證。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題