單項(xiàng)選擇題干制品（），便于運(yùn)輸并形成特殊風(fēng)味，豐富了菜肴的口感。

A、便于食用
B、便于儲藏
C、便于烹調(diào)
D、便于漲發(fā)


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題將蟹黃和（）混放在一起，稱為蟹粉。

A、蟹肉
B、淀粉
C、蟹肺
D、蟹鰓

2.單項(xiàng)選擇題為了使蝦仁色白（），可放入使用蘇打水洗滌。

A、肉脆
B、肉松
C、肉酥
D、肉硬

3.單項(xiàng)選擇題燙泡黃鱔時加少量的（），能使鱔肉光澤、有彈性。

A、鹽
B、糖
C、油
D、醋

5.單項(xiàng)選擇題魚的分檔可取魚頭、魚尾、（）魚中段等。

A、魚背
B、魚鰓
C、魚尾骨
D、魚頭骨