單項選擇題用薄層層析法測定肉與肉制品中聚磷酸鹽含量時，異丙醇起（）的作用。
A.展開劑
B.顯色劑
C.薄層劑
D.提取液
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1.單項選擇題苯并（a）芘是一種由（）個苯環(huán)構成的多環(huán)芳烴。
A.4
B.5
C.6
D.7
2.單項選擇題細菌在對數(shù)生長期對有害因素的抵抗力（）
A.降低
B.增高
C.較弱
D.較強
3.單項選擇題球菌繁殖時在一個平面上連續(xù)分裂，分裂后菌體（）排列
A.單個
B.成對
C.呈鏈狀
D.無規(guī)則
4.單項選擇題下列物質中（）不能還原費林試劑
A.乳糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
5.單項選擇題糕點中水分的測定應采用（）進行檢測
A.常壓干燥法
B.減壓干燥法
C.蒸餾法
D.紅外線法
最新試題
對于實驗室信息管理系統(tǒng)失效的問題風險，下列哪些說法是錯誤的（）？
題型：單項選擇題
在用食用油品質檢測儀測定油品中極性組分時，取油樣后放入樣品杯中，然后將樣品杯放入恒溫水浴鍋，加熱至（）℃再進行測量。
題型：單項選擇題
參考國家食品安全風險監(jiān)測數(shù)據(jù)，水產(chǎn)品抽檢項目通常不包括（）。
題型：單項選擇題
快檢產(chǎn)品比對指（）檢測人員運用（）快速檢測產(chǎn)品，對同一樣品進行檢測，比較測定結果的符合程度。
題型：單項選擇題
以下屬于現(xiàn)場快檢儀器的是（）。
題型：單項選擇題
動物源性食品中萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測中，在配制磷酸鹽緩沖液需要精密稱?。ǎ﹎ol/L 磷酸鹽緩沖液50mL。
題型：單項選擇題
餐具潔凈度檢測的原理為：ATP 在熒光素酶的作用下與熒光素結合時發(fā)出一種生物熒光，熒光量與ATP 含量成（）比，通過對熒光的測量可測出ATP 的含量，從而得知測試部位潔凈度。
題型：單項選擇題
移液器期間核查所采用的核查介質為（）。
題型：單項選擇題
實驗室樣品處置和管理流程應為（）。
題型：單項選擇題
樣品一經(jīng)抽取，抽樣人員應在現(xiàn)場以妥善的方式進行封樣，并貼上蓋有（）公章的封條。
題型：單項選擇題