單項選擇題水果罐頭保存溫度是()
A、0℃—10℃
B、0℃—15℃
C、0℃—20℃
D、0℃—25℃
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1.單項選擇題不同種類的食品其儲存溫度也各異,如肉類、魚類、蔬菜罐頭為()
A、0℃—10℃
B、0℃—15℃
C、0℃—20℃
D、0℃—25℃
2.單項選擇題金屬罐頭的衛(wèi)生要求,鉛的含量應少于()
A、0.01%
B、0.02%
C、0.03%
D、0.04%
3.單項選擇題奶油一般在()以下保藏
A.-5℃
B.-8℃
C.-10℃
D.-15℃
4.單項選擇題奶粉,庫類溫度應在()以下,相對濕度在75%以下。
A、20℃
B、25℃
C、28℃
D、30℃
5.單項選擇題豆粒必須限制水分,水分標準應在15%以下,久藏的豆粒必須控制在()左右,才可防止倉儲害蟲的活動。
A、15%
B、12%
C、10%
D、16%
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