A.不是天然產(chǎn)物,通常是由氫化脂肪產(chǎn)生的
B.反式脂肪酸加氫后變?yōu)楸容^飽和的固體
C.它的性質(zhì)也和動物脂肪相似
D.反式脂肪酸是優(yōu)于動物脂肪的一種優(yōu)質(zhì)脂肪酸
E.人造黃油是反式脂肪酸
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A.油酸
B.亞油酸
C.а-亞麻酸
D.D.HA
E.E.PA
A.脂肪酸按其碳鏈長短可分為長鏈脂肪酸
B.脂肪酸按其碳鏈長短可分為中鏈脂肪酸
C.脂肪酸按其碳鏈長短可分為短鏈脂肪酸
D.按其飽和度可分為飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸
A.氮平衡時,蛋白質(zhì)的攝入量大于排除量
B.氮平衡可用于評價人體的蛋白質(zhì)營養(yǎng)狀況
C.負(fù)氮平衡常見于老年人和妊娠婦女
D.健康成年人最好出現(xiàn)正氮平衡
E.負(fù)氮平衡可見于燒傷病人
A.鋅
B.鈣
C.硒
D.鉻
A.防止血管硬化
B.降低膽固醇
C.具有抗氧化作用
D.防止自由基損傷
E.保持毛細(xì)血管彈性
最新試題
食物過敏時,血清IgG、IgE都可能增加。
低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>
保健食品是增強食品營養(yǎng)價值的食品。
畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有()。
造成人體脂溶性維生素過量的途徑為()。
在生理條件下,人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。
海參具有延緩衰老、預(yù)防癌癥的重要作用,主要是因為海參中含有()。
營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。
雜環(huán)胺類化合物能致癌,烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是()。
能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有()。