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填空題微量元素的生理功能主要有以下幾方面：某些酶、維生素和激素的活性因子、（）、參與遺傳和自由基的調節(jié)。

1.填空題當攝入氮和排出氮相等時，為零氮平衡。如攝入氮多于排出氮，則為（）。而攝入氮少于排出氮時，為負氮平衡。

2.填空題根據GMP的法律效力分為（）和（）

3.填空題食品衛(wèi)生標準的制定依據：《食品衛(wèi)生法》和（）是制定食品衛(wèi)生標準的主要法律依據。

4.填空題醫(yī)院病人的膳食種類有：（）、診斷膳食和治療膳食三類。

5.填空題糧豆的主要衛(wèi)生問題是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。