多項選擇題下列各項中，不利于鈣吸收的是()

A.脂肪
B.草酸鹽、植酸鹽
C.纖維素
D.乳糖
E.蛋白質(zhì)


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1.多項選擇題按病原物質(zhì)分類，將食物中毒分為幾類()。

A.細菌性食物中毒
B.真菌及其毒素食物中毒
C.動物性食物中毒
D.有毒植物中毒及化學性食物中毒
E.重金屬中毒

2.多項選擇題計算身體質(zhì)量指數(shù)時，需要的數(shù)據(jù)有()。

A.性別
B.年齡
C.身高
D.體重
E.職業(yè)

3.多項選擇題評價食物蛋白質(zhì)利用率常用指標有（）。

A.食物蛋白質(zhì)生物價
B.食物蛋白質(zhì)消化率
C.食物蛋白質(zhì)功效比值
D.食物蛋白質(zhì)氨基酸分
E.食物蛋白質(zhì)的含量

4.多項選擇題蛋白質(zhì)在體內(nèi)的主要生理功能有()。

A.構(gòu)成身體組織的成分
B.構(gòu)成酶和激素等重要生物活性物質(zhì)
C.防止產(chǎn)生酮體
D.供給能量
E.提供必須氨基酸

5.多項選擇題綠色葉菜富含的營養(yǎng)成分是()。

A.碳水化合物
B.胡蘿卜素
C.維生素C
D.蛋白質(zhì)
E.脂肪