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名詞解釋威森伯格效果

1.問答題曳絲性的判斷方法？

將直徑為1mm的玻璃棒浸入液體1cm，然后再以5cm/s的速度提起，用液體絲在斷掉前可拉出的程度表示曳絲性的大小。

2.問答題黏彈性體的特點有哪些？

當給物質施以作用力時，把既有彈性，又可以流動的現(xiàn)象稱為黏彈性。具有黏彈性的物質稱為黏彈性物質或黏彈性體。

3.問答題非牛頓流體的分類有哪些？

4.名詞解釋熱特性

研究內容常見的熱物性指標，主要有：比熱、潛熱、相變規(guī)律、傳熱規(guī)律以及與溫度有關的熱膨脹規(guī)律等等。

5.名詞解釋電特性

食品及其原料的導電特性、介電特性，以及其它電磁和物理特性。