最新試題
川式點心的代表品種是()
烙餅適宜用()
能增加面點甜味的是()
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入()中和。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后()
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
攪拌機(jī)和面團(tuán)時要用()肉餡的絞制。
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()