單項選擇題工夫紅茶揉捻適度，要求葉細(xì)胞破壞率達(dá)（）。

A、50%以上
B、60%以上
C、70%以上
D、80%以上


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題茶多酚也稱為（）。

A、茶紅素
B、茶黃素
C、茶單寧
D、茶多寧

2.單項選擇題我國最早發(fā)明的是（）。

A、紅茶
B、黃茶
C、黑茶
D、綠茶

3.單項選擇題茶樹的鮮葉指從茶樹上及時采下的（）。

A、單葉
B、對開葉
C、單對開葉
D、芽葉新梢

4.單項選擇題下列不屬于黑茶的是（）。

A、湖北老青茶
B、四川邊茶
C、云南緊壓茶
D、烏龍茶

5.單項選擇題（）是形成黃茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

A.殺青
B.揉捻
C.悶黃
D.干燥