2012中文字幕高清在线中文字幕,久久毛片免费基地

名詞解釋爆：

是將原料改刀后，用急火熱油使之成熟，再進行調(diào)味的一種方法。

1.名詞解釋炒：

就是將改刀后的原料放入鍋內(nèi)加熱并不斷翻動使其成熟的一種方法。

2.名詞解釋預(yù)熟處理：

指在正式烹調(diào)之前，對食物原料先行加熱，制得菜肴半成品的加工過程。

3.名詞解釋火候：

4.名詞解釋輻射：

物體以自身的熱能，通過空間向外發(fā)射能量，將熱能從一物體傳給另一物體的過程

5.名詞解釋對流：

熱能通過液體或汽體的流動，將熱能傳遞，使原料成熟的過程，稱為對流。