單項(xiàng)選擇題高效液相色譜法測(cè)定啤酒中的苦味質(zhì)時(shí)，吸附與解脫步驟中使用的洗脫液B為（）

A.甲醇
B.（100+2）水—磷酸
C.（50+50+0.2）水—甲醇—磷酸
D.（100+0.1）甲醇—磷酸


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1.單項(xiàng)選擇題高效液相色譜法測(cè)定啤酒中的苦味質(zhì)時(shí)，吸附與解脫步驟中使用的洗脫液A為（）

A.甲醇
B.（100+2）水—磷酸
C.（50+50+0.2）水—甲醇—磷酸
D.（100+0.1）甲醇—磷酸

3.單項(xiàng)選擇題啤酒中苦味物質(zhì)測(cè)定時(shí)，啤酒酸化所加鹽酸的濃度是（）

A.2mol/L
B.3mol/L
C.5mol/L
D.6mol/L

4.單項(xiàng)選擇題歐洲啤酒協(xié)會(huì)推薦的苦味物質(zhì)測(cè)定的方法是（）

A.紫外分光光度法
B.重量法
C.旋光法
D.電導(dǎo)法

5.單項(xiàng)選擇題苦味物質(zhì)測(cè)定時(shí)啤酒需先經(jīng)（）

A.酸化
B.堿化
C.蒸餾
D.除氣

最新試題

食品檢驗(yàn)時(shí)往往需要對(duì)樣品進(jìn)行分樣，檢驗(yàn)用樣品的分樣一般一式（）份。

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食品檢驗(yàn)的異常結(jié)果，通常是指標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定檢驗(yàn)項(xiàng)目的檢測(cè)值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。

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液態(tài)法白酒是以（）為原料，采用基酒，用香醅串香或用食用添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。

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黃酒中PH值的測(cè)定是將玻璃電極和甘汞電極同時(shí)浸入試樣溶液中進(jìn)行的，這種方法屬于（）方法。

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食品抽樣檢驗(yàn)對(duì)檢驗(yàn)批的組成有一定要求，下列關(guān)于產(chǎn)品合理組批的敘述最合適的是（）。

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酸堿指示劑一般是（），其酸式結(jié)構(gòu)或堿式結(jié)構(gòu)具有不同的顏色。當(dāng)溶液的PH值改變時(shí)，指示劑獲得質(zhì)子轉(zhuǎn)化為酸式結(jié)構(gòu)，或失去質(zhì)子轉(zhuǎn)化為堿式結(jié)構(gòu)，從而引起溶液顏色的變化。

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菌落總數(shù)測(cè)定培養(yǎng)基配制方法為各營(yíng)養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。

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預(yù)包裝飲料酒標(biāo)簽中凈含量的標(biāo)示應(yīng)由（）組成。

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食品檢驗(yàn)往往采用抽樣檢驗(yàn)，下列關(guān)于抽樣的基本要求不正確的是（）。

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