單項選擇題常成人體內(nèi),蛋白質(zhì)約占()。

A.16%~19%
B.26%~29%
C.6%~9%
D.36%~39%
E.46%~49%


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1.單項選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時,作為參考蛋白的是()。

A.母乳蛋白質(zhì)
B.雞蛋蛋白質(zhì)
C.大豆蛋白質(zhì)
D.大米蛋白質(zhì)
E.酪蛋白

2.單項選擇題碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素()。

A.氮
B.碳
C.氫
D.氧
E.以上都不是

4.單項選擇題在體內(nèi)代謝過程中具有節(jié)約蛋白質(zhì)作用的營養(yǎng)素是()。

A.碳水化合物
B.脂肪
C.維生素
D.礦物質(zhì)
E.以上都不是