A.氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例
B.其計(jì)算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1，分別計(jì)算出其他必需氨基酸的相應(yīng)比值
C.食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近，其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.雞蛋蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白
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A.大豆豆腐豆?jié){
B.豆腐豆?jié){大豆
C.豆?jié){大豆豆腐
D.豆腐大豆豆?jié){
E.豆?jié){豆腐大豆
A.營(yíng)養(yǎng)作用
B.配伍作用
C.協(xié)同作用
D.互補(bǔ)作用
E.調(diào)節(jié)作用
A.蛋白質(zhì)生物價(jià)
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)凈利用率
D.蛋白質(zhì)含量
E.蛋白質(zhì)功效比值
A.攝入氮與排出氮相等
B.攝入氮小于排出氮
C.攝入氮大于排出氮
D.尿氮加糞氮與排出氮相等
E.攝入氮小于代謝氮
A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.脯氨酸
D.絲氨酸
E.蘇氨酸
最新試題
在補(bǔ)充所缺維生素的同時(shí)，還應(yīng)在膳食中補(bǔ)充（）。
根據(jù)上述癥狀分析該兒童可能缺乏（）。
精白面粉蛋白質(zhì)的AAS為0.63，是以何種食物蛋白質(zhì)為模式計(jì)算的（）。
該維生素缺乏若出現(xiàn)在成年人，可出現(xiàn)（）。
以下哪種食物蛋白質(zhì)的消化率最低（）。
該患者尚需進(jìn)行的檢查為（）。
在水溶性維生素中，B族維生素不應(yīng)包括（）。
精白面粉蛋白質(zhì)相對(duì)缺少的氨基酸是（）。
在菠菜中含有影響上述營(yíng)養(yǎng)素吸收的物質(zhì)（）。
根據(jù)以上癥狀，分析其可能缺乏的營(yíng)養(yǎng)素為（）。