每100毫升油品中以氫氧化鉀毫克表示的含酸量。
在規(guī)定條件下，測定油水乳化液中油水分離的時間，稱破乳化時間，單位為分鐘。
將油品和水形成的乳化液分為兩層的能力。
在規(guī)定條件下，被冷卻的試樣能流動的最低溫度，單位為℃。
試樣在規(guī)定條件下冷卻至停止流動時的最高溫度，單位為℃。
在規(guī)定條件下，油品在沒有火焰接觸時，自發(fā)著火的溫度，單位為℃。
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