判斷題牛乳的消毒應將病原微生物與非病原微生物全部殺死。

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2.單項選擇題直接滴定法在滴定過程中（）

A、邊加熱邊振搖
B、加熱沸騰后取下滴定
C、加熱保持沸騰，無需振搖
D、無需加熱沸騰即可滴定

3.單項選擇題富含脂肪的食品在測定灰分前應先除去脂肪的目的是（）

A、防止炭化時發(fā)生燃燒
B、防止炭化不完全
C、防止脂肪包裹碳粒
D、防止脂肪揮發(fā)

4.單項選擇題要求稱量誤差不超過0.01，稱量樣品10g時，選用的稱量儀器是（）

A、準確度百分之一的臺稱
B、準確度千分之一的天平
C、準確度為萬分之一的天平

5.單項選擇題用萬分之一分析天平稱量樣品質量正確的讀數(shù)是（）

A、0.2340g
B、0.234g
C、0.23400g
D、2.340g