單項選擇題下列食物中，哪一種食物的消化率較高（）

A.魚肉
B.豬肉
C.雞蛋
D.紅豆


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3.單項選擇題彈性蛋白酶（Elastase）可作用于下列哪一種氨基酸之末端羧基接合的勝肽鍵（）

A.脂肪族氨基酸
B.芳香族氨基酸
C.異環(huán)族氨基酸
D.酪氨酸

4.單項選擇題胰蛋白酶不可活化下列哪一種酵素（）

A.食糜蛋白酶
B.氨基勝肽酶
C.彈性蛋白酶
D.羧基勝肽酶

5.單項選擇題胰蛋白酶原（Trypsinogen）可受下列那一因子的刺激而活化為胰蛋白酶（Trypsin）（）

A.膽囊收縮素（CCK）
B.腸促胰激素（Secretin）
C.腸勝肽酶（Enteropeptidase）
D.影響血管的腸勝肽（VIP）